Recette créée le lundi 7 mars 2022 à 10h38Préparation 11 oignons doux1 mix d'épices spécial poissons1 boîtes de lait de coco1 morceaux de gingembre combavas sel poivre600 grammes de crevettes roses1Étape 1Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace garder les pour faire une sauce faire une incision sur le dos des crevettes pour enlever le boyau noir .2Étape 2Emincez l'oignon et le morceau de gingembre à l'aide de la mandoline compacte Dans une poële mettre la cuillère d'huile d'olive et y faire rissoler les oignons et le gingembre jusqu'à obtenir une petite coloration...Y ajouter la cuillère à soupe bien bombée de spécial poissons mix d'épices, le sel et le poivre ...Mélanger le tout et rajouter le lait de coco, laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu et rajouter les crevettes, laissez cuire quelques minutes et sans attendre servir avec un riz au jasmin... dans l'assiette je saupoudre un peu de zeste de combava facultatif ça vous apportera un goût encore plus subtile Bon appétitLes bons produits pour réussir la recetteÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur

Lotteaux épices Lotte aux épices La lotte peut être grillée à la poêle ou la plancha, pochée, cuite à la vapeur, en papillote ou au four ! Votre poisson est cuit quand la chair est opaque. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minute. Nage de lotte au curry et coco

Ingrédients Collections Recettes alternatives Niveau facile Temps de préparation 30min Temps total 1h 35min Nombre de portions 4 portions Ingrédients 2 c. à café de pâte de curry 30 g de gingembre frais 400 g de lait de coco 600 g de lotte, coupée en médaillons 1200 g d'eau 3 c. à café de graines de cumin 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts 350 g d'aubergine, détaillée en cubes 350 g de courgettes, détaillées en cubes 15 g d'huile d'olive 250 g de riz basmati 2 - 3 brins de coriandre fraîche, hachés pour la finition Infos nut. par 1 portion Calories kJ / 638 kcal Protides g Glucides 59 g Lipides g Graisses saturées g Fibre 7 g Sodium mg

^{Salezet cuisez à feu moyen pendant 5 minutes. 5. Disposez votre cabillaud dans un plat. Ajoutez le curcuma, le gingembre, le sel et le poivre selon vos goûts. 6. Recouvrez du mélange échalote et carottes. 7. Versez le lait de coco, salez encore un peu. 8.} PREMIER MOIS OFFERT ACCÉDEZ À 8000 RECETTES DE EN ILLIMITÉ AVEC L'ABONNEMENT PREMIUM Activer un code cadeauGift OffrirBasket M'abonnerMe connecter Burger S'abonner Clock Préparation 40 mnOven Cuisson 1 h Je suis un inconditionnel du risotto. Le choix du riz est important ne prenez que du riz rond italien, parce qu’il absorbe le liquide tout en gardant son croquant. Prenez votre temps pour le cuire environ 18 minutes sont nécessaires. PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients 4 personnes Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation Étape 1 Préparation de la sauce curry de madras Épluchez l’oignon blanc, la citronnelle, le gingembre et la gousse d’ail, émincez-les finement et réservez-les séparément. Vous pouvez éplucher le gingembre en le grattant avec une cuillère. Coupez le plus finement possible les ingrédients d’une sauce, les arômes se diffuseront mieux. Faites chauffer une large sauteuse, versez un trait d’huile d’olive. Faites revenir sans coloration les oignons, ajoutez le gingembre et la citronnelle, faites cuire pendant 10 min. Ajoutez le curry, faites-le infuser, puis ajoutez la noix de coco râpée. Continuez à laisser infuser quelques minutes et à cuire sans coloration, puis versez le lait de coco et la crème. Portez à ébullition 5 min et laissez cuire 20 min à petits frémissements. Au terme de la cuisson, passez la sauce dans une grande sauteuse à l’aide d’une passette fine. Ajoutez les épices dans une sauce au début de la cuisson pour qu’elles torréfient, ce qui donne une saveur plus intense. Vous pouvez également utiliser de la crème légère, mais la consistance sera plus liquide. Cette recette est issue du livre "Best of Cyril Lignac" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitementSans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION L'Académie vous recommande Pictures Pictures Pictures Pictures Les autres recettes de Cyril Lignac ^{Ala fois doux et légèrement épicé, ce curry de lotte au coco sera adoré de tous ! Découvrez notre recette facile et rapide à réaliser avec du lait de coco, des épices (curry, piment) et} 35 min Facile 1 kg de lotte 2 carottes 4 oignons 2 gousses d'ail 20 cl de lait de coco 20 gr de beurre 3 c. à soupe d'huile d’olive 1 c. à soupe de curry en poudre 1 c. à soupe de sucre roux 1 citron Sel, poivre 1 Découpez la lotte en cubes. Pelez et émincez finement les oignons. Pelez et écrasez l’ail. Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles. Pressez le jus du citron. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 2 Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, et faites-y dorer les morceaux de lotte. Réservez. 3 Remplacez la lotte dans la cocotte par les oignons et l’ail. Ajoutez le sucre et laissez fondre 3 min en remuant. Ajoutez le curry, mélangez. 4 Remettez le poisson dans la sauce, ajoutez les carottes et le lait de coco, le jus de citron, du sel et du poivre. Couvrez, et laissez mijoter 15 minutes. 5 Répartissez dans les mini cocottes. Réservez à four chaud jusqu’au service. Astuces Pour cette recette de Curry de lotte au lait de coco en mini cocottes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page . 295 525 650 725 203 129 284 567

lotte au lait de coco et épices